Συστατικά
- 1/2 μικρό κουνουπίδι
- 1 μεγάλη χούφτα (6-7) ραπανάκια κόκκινα
- μερικά τρυφερά φύλλα μαρουλιού
- 1 αβοκάντο
- χυμός από 1 λεμόνι ή λίγο μηλόξυδο
- αλάτι & ελαιόλαδο (προαιρετικά)
Εκτέλεση
- Τρίβουμε το κουνουπίδι στον ψιλό τρίφτη. Εγώ χρησιμοποιώ ειδική ηλεκτρική συσκευή γι αυτή τη δουλειά και θα σας συνιστούσα να πάρετε μία γιατί θα μπορείτε να φτιάχνετε καταπληκτικές σαλάτες.
- Τρίβουμε τα ραπανάκια στον ψιλό τρίφτη και τα ανακατεύουμε με το τριμμένο κουνουπίδι.
- Ψιλοκόβουμε τα φύλλα μαρουλιού. Από το μαρούλι χρησιμοποιούμε πάντα τα εσωτερικά τρυφερά φύλλα και πετάμε τα εξωτερικά.
- Κόβουμε το αβοκάντο σε κύβους και το ρίχνουμε από πάνω
- Περιχύνουμε με τον χυμό λεμονιού. Προαιρετικά μπορούμε να προσθέσουμε λίγο αλάτι (ιμαλάιων ή θαλασσινό καλύτερα) και λίγο ελαιόλαδο.
- Ανακατεύουμε όλα τα υλικά.
Είναι μια πολύ χορταστική σαλάτα που μπορεί να καταναλωθεί και ως κυρίως γεύμα μαζί με λίγες ανάλατες βιολογικές ελιές.
Καλή απόλαυση!
Νατάσα