Blog

Μερικές λιγότερο γνωστές συμβουλές ομορφιάς που βοηθάνε σε ένα επείγον περιστατικό... Όλοι έχουμε ένα οπλοστάσιο μυστικών ομορφιάς – αυτές οι λιγότερο γνωστές συμβουλές ομορφιάς στο πίσω μέρος του μυαλού μας που βοηθάνε σε ένα επείγον περιστατικό ομορφιάς. Σήμερα, θα μοιραστώ μαζί σας τα κορυφαία μυστικά ομορφιάς μου! Σκισμένοι ποδόγυροι, σπασμένα νύχια, μουτζουρωμένο μέικαπ, ξεθωρασμένο μανικιούρ… δεν μπορώ να σας πω πόσες φορές βρέθηκα σε άβολες καταστάσεις ομορφιάς χωρίς εμφανή λύση! Σε τέτοιες καταστάσεις ψάχνω στο οπλοστάσιο ομορφιάς μου για μυστικά που θα με βγάλουν απροπρόσωπη. Όταν είμαστε έξω, πρέπει να σκεφτόμαστε γρήγορα και να είμαστε δημιουργικές όταν συμβαίνει ένα ατύχημα ομορφιάς. Είναι στιγμές που πρέπει να σκεφτόμαστε εκτός ορίων όταν είναι απαραίτητη μια διόρθωση ομορφιάς – τότε είναι που είναι βολικές οι λιγότερο γνωστές μικρές συμβουλές ομορφιάς. Σήμερα θα αποκαλύψω μερικά μυστικά ομορφιάς που έχω μοιραστεί με τους πιο κοντινούς ανθρώπους μου μόνο και με τους άλλους τα κρατώ μυστικά. Δεν γίνεται να διορθωθεί κάθε κατάσταση, αλλά σίγουρα μπορούμε να δοκιμάσουμε. Ορίστε τα κορυφαία μυστικά ομορφιάς μου που με έχουν σώσει σε διλήμματα στο παρελθόν. Πώς να εξαφανίσουμε λεκέ από αποσμητικό σε σκούρα ρούχα; Ένα σημάδι αποσμητικού χαλάει πάντα την εμφάνισή μας αλλά δεν χρειάζεται να το έχετε στο νου σας όλη μέρα ή να αλλάξετε το τέλειο κατά τα άλλα ρούχο σας. Πάρτε ένα καλτσόν και τρίψτε το στο σημάδι. Το νάιλον θα απομακρύνει γρήγορα τον λεκέ. Δεν έχετε καλτσόν εύκολο; Μην φοβάστε ποτέ, δοκιμάστε τα μωρομάντηλα ή υγράνετε το άκρο μιας πετσέτας. Δεν πρέπει να χρησιμοποιήσετε κάτι υπερβολικά υγρό και θα πρέπει να τρίψετε τον λεκέ προσεκτικά προς την ίδια κατεύθυνση πάντα για να απομακρύνετε τον λεκέ αποσμητικού από το ρούχο σας. Πώς να διορθώσετε ένα μουτζουρωμένο eyeliner; Το υγρό eyeliner θα προκαλέσει λιγότερη μουτζούρα απ’ ό,τι το μολύβι. Οι περισσότεροι άνθρωποι είτε αφιερώνουν χρόνια στην τελειοποίηση της τεχνικής ή δεν χρησιμοποιούν ποτέ υγρό eyeliner γιατί απλά είναι πολύ δύσκολο να κάνουν και τα δύο μάτια ίδια. Για να το διορθώσετε αυτό και να προλάβετε ένα ατύχημα ομορφιάς πριν ξεκινήσει, δοκιμάστε να κάνετε τη γραμμή στα μάτια σας με ένα μολύβι και μετά να την περάσετε από πάνω με το υγρό ή το τζελ eyeliner. Η πρώτη στρώση μολυβιού θα χρησιμέψει ως οδηγός για να εφαρμόσετε το υγρό και το υγρό θα προκαλέσει λιγότερη μουτζούρα γενικά. Απλά βεβαιωθείτε ότι θα το αφαιρέσετε πλήρως πριν πάτε για ύπνο το βράδυ. Εάν είναι πολύ αργά και παρατηρήσετε ότι το μακιγιάζ σας έχει μουτζουρωθεί, τότε μην προσπαθήσετε να το τρίψετε με τα δάκτυλά σας. Πάρτε μία βατονέτα ή εάν είστε έξω χρησιμοποιήστε τη γωνία ενός χαρτομάντηλου και σκουπίστε ακριβώς κάτω από τα κάτω βλέφαρά σας. Χρησιμοποιώντας αυτό το μυστικό ομορφιάς σημαίνει ότι δεν θα καταστρέψετε το κονσιλερ ή το μέικαπ σας, αλλά θα δημιουργήσετε μία πιο καθαρή γραμμή που κάνει το υπόλοιπο μακιγιάζ του ματιού να φαίνεται σκόπιμο και όχι κατεστραμμένο! Πώς να κάνετε το μανικούρ σας να διαρκεί περισσότερο; Τα φρεσκοβαμμένα νύχια δείχνουν φανταστικά, αλλά ένα μικρό σπάσιμο στην άκρη του νυχιού μπορεί να καταστρέψει όλο την εμφάνιση μέσα σε δευτερόλεπτά! Ως συνήθως η πρόληψη είναι η καλύτερη θεραπεία οπότε, μόλις το μανικούρ σας στεγνώσει εντελώς, περάστε το ελαφρά με μία ακόμη στρώση και αυτή τη φορά καλύψτε τις άκρες για να κλειδώσετε το χρώμα στα νύχια σας. Εάν είστε οργανωμένες, τότε το να έχετε μαζί σας το επιλεγμένο χρώμα μανόν σας μπορεί να διορθώσει απρόσμενες φθορές στο χρώμα. Και αν μπορείτε επιλέξτε το Γαλλικό μανικιούρ γιατί ένα απλό διορθωτικό ή διορθωτική ταινία που μπορούν εύκολα να βρεθούν σε ένα γραφείο θα κάνουν το τρικ. Κανείς δεν θα καταλάβει τη διαφορά μέσα στην αίθουσα και σίγουρα θα διαρκέσει μέχρι να πάτε στο σπίτι. Πώς να κρύψετε μια κακή ημέρα μαλλιών… με έναν εκλεπτυσμένο κότσο! Είχατε ποτέ μια κακή ημέρα μαλλιών που καμία συσκευή δεν μπορεί να διορθώσει;. Δοκιμάστε έναν απλό κότσο με κάλτσα. Η τάση του να έχουμε τα μακριά μαλλιά σε κότσο έχει γίνει ιδιαίτερα δημοφιλής τα τελευταία δύο χρόνια, κυρίως εν μέρει χάρη στο τρικ του κότσου με κάλτσα. Είναι πραγματικά εύκολο, δείχνει εκλεπτυσμένο και μπορεί να κρύψει όλες τις ατέλειες των μαλλιών. Μέσα σε σύντομο χρονικό διάστημα θα έχετε έναν όμορφο και εύκολο κότσο που σας δίνει την κατάλληλη ποσότητα όγκου. Το μόνο που χρειάζεται να κάνετε είναι να πάρετε μια χαμηλή κάλτσα αστράγαλου, να κόψετε την περιοχή των δακτύλων και να την μαζέψετε σε σχήμα ντόνατ. Στη συνέχεια πιάστε τα μαλλιά σας αλογοουρά με ένα λαστιχάκι. Περάστε τα μαλλιά σας μέσα από την κάλτσα σχήματος ντόνατ μέχρι να την φτάσετε στην αρχή της αλογοουράς σας και γυρίστε τα μαλλιά σας προς τα έξω γύρω από την κάλτσα μέχρι να την καλύψετε. Ασφαλίστε την με τσιμπιδάκια, πατήστε τυχόν άκρες που ξεφεύγουν με σπρέι μαλλιών και αυτό είναι όλο – έχετε ένα απλό «κάν’ το μόνο σου» χτένισμα που δείχνει στιλάτο… και κρύβει την κακή ημέρα μαλλιών σας! Πώς να διορθώσετε ένα σκισμένο ποδόγυρο; Έχετε βρεθεί ποτέ έξω σε ένα κοινωνικό γεγονός και ξαφνικά καταλαβαίνετε ότι σας έχει σκιστεί ο ποδόγυρος; Μην ανησυχείτε γιατί υπάρχει ένα πραγματικά απλό μυστικό ομορφιάς που θα διορθώσει ένα σκισμένο ποδόγυρο μέσα σε ένα δευτερόλεπτο. Για να κάνετε τη δουλειά σας, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μία παραμάνα ή την αγαπημένη μου λύση, κολλητική ταινία. Οι παραμάνες είναι καλή λύση για μικρά σκισίματα και θα κρατήσουν το ύφασμά σας μέχρι να βρείτε ένα κιτ ραψίματος ή κατάστημα επιδιορθώσεων. Η αγαπημένη μου λύση για τον ποδόγυρο σημαίνει και ότι παίρνω τα μεγάλα όπλα: ενισχυμένη κολλητική ταινία που είναι και σίγουρη διόρθωση για μεγαλύτερα σκισίματα. Δεν ντρέπομαι να το πω, μια φορά είδα ότι ο ποδόγυρός μου ήταν σκισμένος καθώς έβγαινα από την πόρτα. Καθότι ποτέ δεν πανικοβάλλομαι, πήρα λίγο ταινία, έκοψα αρκετή ώστε να φτάσει για το γύρο του μισού ποδιού και την πάτησα καλά-καλά στην θέση της. Διήρκεσε για όλη την ημέρα και δεν ανησύχησα ούτε μία φορά για το αν θα με δουν με ποδόγυρο που σέρνεται. Υπάρχουν επίσης πολλές ταινίες ποδόγυρου που σιδερώνονται, κάποιες μάλιστα έχουν και μοντέρνα σχέδια, αλλά σε επείγουσα ανάγκη, αρπάξτε ό,τι βρείτε – έχω ακούσει ότι και τα συρραπτικά μπορούν να αποτελέσουν μία γρήγορη λύση. Εάν έχετε χρόνο, απλά βάψτε τα με ένα ανεξίτηλο μαρκαδόρο για να καμουφλάρετε την «κάν’ το μόνος σου» λύση σας. Πώς να εμποδίσετε τους πράσινους λεκέδες στα faux κοσμήματα; Σε ποιον δεν αρέσουν τα faux κοσμήματα; Λατρεύω τα τεράστια δακτυλίδια κοκτέιλ που πραγματικά τραβάνε την προσοχή. Δυστυχώς μερικά από τα πιο ωραία δαχτυλίδια εκεί έξω αφήνουν πίσω τους ταινίες πράσινου χρώματος όταν τα βγάζεις. Ορίστε λοιπόν η λύση σας: πριν φορέσετε τα δακτυλίδια, βάψτε το εσωτερικό τους με διάφανο γυαλιστικό νυχιών. Αφήστε το να στεγνώσει και voila – τα δάχτυλά σας δεν θα έχουν πράσινους λεκέδες όταν φοράτε τα κοσμήματά σας. Αυτό το μυστικό ομορφιάς δουλεύει επίσης και για κολιέ και βραχιόλια, απλά χρειάζεται να σφραγίσετε το μέταλλο πριν τα φορέσετε. Πώς να ξεφορτωθείτε τα τσαλακώματα από τα ρούχα σας; Ένα τέλεια τοποθετημένο τσαλάκωμα σε ένα ύφασμα μπορεί πραγματικά να καταστρέψει ένα ρούχο. Αυτό συμβαίνει συνήθως όταν ταξιδεύουμε και ζούμε με ρούχα βαλίτσας. Αλλά τι μπορείτε να κάνετε όταν δεν έχετε σίδερο; Χρησιμοποιήστε τις συσκευές μαλλιών σας! Αυτό το μυστικό ομορφιάς δουλεύει πραγματικά: Έχω μάθει ότι οι πρέσες ή ισιωτικά μαλλιών μπορούν να χρησιμέψουν για μια γρήγορη διόρθωση στα τσαλακώματα των ρούχων. Αυτό δεν θα δουλέψει για κάθε είδους τσαλάκωμα, αλλά μπορεί να κάνει θαύματα για τα μικρά. Ξεκινάτε πάντα με την χαμηλότερη ρύθμιση της πρέσας μαλλιών, σκουπίστε το με ένα υγρό πανί για να απομακρύνετε τυχόν υπολείμματα προϊόντων μαλλιών και τοποθετήστε προσεκτικά το τσαλάκωμα ανάμεσα στις επιφάνειες της πρέσα και κρατήστε την για ένα-δύο δευτερόλεπτα. Δουλεύει τέλεια! Πώς να βρείτε τον κατάλληλο κομμωτή; Το τελευταίο μυστικό ομορφιάς είναι απλά μια καλή συμβουλή και ήθελα οπωσδήποτε να την μοιραστώ. Το να αλλάξετε τα μαλλιά σας ή να κάνετε ένα νέο κούρεμα μπορείτε να έχει θαυματουργά αποτελέσματα στην αυτοπεποίθησή σας. Ωστόσο, εάν κάνετε μια ριζική και μερικές φορές ακριβή αλλαγή, μπορεί να καταλήξετε να μετανιώσετε την απόφασή σας εάν σας κάνει να αισθάνεστε άβολα λόγω απρόσμενων αποτελεσμάτων. Το να βρείτε τον κατάλληλο κομμωτή που κατανοεί τις ανάγκες σας μπορεί να είναι δύσκολο έργο. Μπορείτε να κάνετε την έρευνά σας ζητώντας συστάσεις από στόμα σε στόμα και διαβάζοντας σχόλια στο ίντερνετ, αλλά και πάλι αυτά δεν αποτελούν εγγύηση ότι θα έχετε την καλύτερη δυνατή εμφάνισή σας. Γι αυτό το λόγο θα σας πρότεινα να δοκιμάσετε άλλες υπηρεσίες από έναν νέο κομμωτή πριν κάνετε μια ριζική αλλαγή. Πολλοί κομμωτές προσφέρουν υπηρεσίες όπως κόψιμο ψαλίδας ή πιστολάκι, ή ενίσχυση χρώματος που θα σας δώσουν την ευκαιρία να δείτε τη δουλειά τους πριν επενδύσετε σε ένα μεγάλο και πιθανώς ακριβό νέο κούρεμα ή χρώμα μαλλιών. *** Όλοι μας χρειάζεται να είμαστε προετοιμασμένοι για τις μικρές ατυχίες της ζωής. Και είναι φανταστικό, και κάπως αστείο, να βλέπουμε ποια μυστικά ομορφιάς μπορούν να μας σώσουν στα γρήγορα. Εάν σας άρεσαν αυτά τα μυστικά ομορφιάς, μείνετε συντονισμένοι γιατί έχω πολλά περισσότερα. Και φυσικά, θα ΗΘΕΛΑ ΠΟΛΥ να μάθω τα δικά σας μυστικά ομορφιάς, οπότε κάντε το: γράψτε τα δικά σας μυστικά για επείγουσες ανάγκες ομορφιάς!  

Μία πολύ υγιεινή πίτα με φύλλο από αλεύρι ζέας ολικής άλεσης. Να σας πω κάτι; Αυτή ήταν η πρώτη φορά που έφτιαξα πίτα. Και πριν σκεφτείτε "ντροπή, νοικοκυρά γυναίκα" και "πώς πας να μας το παίξεις τώρα ειδική με αναρτήσεις σε blog" να σας πω και το γιατί: αν αφιέρωνα το χρόνο μου να φτιάξω πίτα, ήθελα να είναι πραγματικά υγιεινή. Συνταγές για πίτες υπάρχουν ένα σωρό – της γιαγιάς, της πεθεράς, της μαμάς, του Μαμαλάκη, της Αργυρώς και αναρίθμητων άλλων στο ίντερνετ. Στην Ελλάδα είναι ένα από τα πιο παραδοσιακά φαγητά και από τα αγαπημένα όλων ανεξαιρέτως, οπότε έχουμε γίνει ειδικοί στην παρασκευή του. Είμαι σίγουρη λοιπόν ότι, στην πλειοψηφία τους τουλάχιστον, οι συνταγές θα είναι πάρα πολύ νόστιμες. Είναι όμως και υγιεινές; Στην πλειοψηφία τους όχι εντελώς. Στις περισσότερες συνταγές συναντούσα κάτι – είτε λευκό αλεύρι (99.9%), ή μαργαρίνες και βούτυρα, τυριά φυσικά, κρέατα και ό,τι άλλο μπορείτε να φανταστείτε γιατί στην Ελλάδα φτιάχνουμε πίτες με τα πάντα. Έτσι αποφάσισα να ρισκάρω και να φτιάξω πίτα με αλεύρι triticum dicoccum, γνωστό ως ζέα. Και λέω να ρισκάρω γιατί δεν είχα βρει πουθενά τέτοια συνταγή και δεν είχα ιδέα αν θα μπορούσα να ανοίξω φύλλο με αυτό το αλεύρι που έχει πολύ χαμηλά ποσοστά γλουτένης. Για τη γέμιση φυσικά αποφάσισα να βάλω – τι άλλο; - χόρτα. Έτσι πήγα στην βιολογική λαϊκή και πήρα ό,τι βρήκα εκείνη τη μέρα - τσουκνίδες, παπαρούνες, άγριομάρουλο και βέβαια μαϊντανό, άνηθο, πράσο, κρεμμυδάκια και κρεμμύδια. Αποφάσισα να χρησιμοποιήσω την κλασική συνταγή για φύλλο πίτας: αλεύρι, λίγο αλάτι, ελαιόλαδο, ξύδι και νερό όσο πάρει. Έφτιαξα το ζυμαράκι μου «εύπλαστο και να μην κολλάει στα χέρια» - καλά τα είχαμε πάει ως εδώ. Το άφησα και μισή ώρα να «ξεκουραστεί». Το χώρισα σε τέσσερα μέρη, αλεύρωσα τον πάγκο μου και πήρα τον παραδοσιακό λεπτό ξύλινο πλάστη να ανοίξω φύλλο. Αμ δε! Η μισή ζύμη μου έμενε κολλημένη στον πλάστη. Και να την αλεύρωνα πάλι τα ίδια. Έτσι αποφάσισα να αφήσω τα παραδοσιακά και να χρησιμοποιήσω τα δικά μου μοντέρνα όπλα – χοντρός πλάστης σιλικόνης συν επιφάνεια εργασίας σιλικόνης για καλό και για κακό (τον πλάστη τον πήρα από το Jumbo γύρω στα 4€ και την επιφάνεια σιλικόνης από το ΙΚΕΑ γύρω στα 7€).  Τώρα μάλιστα! Το φύλλο άνοιγε κανονικά! Δεν μπορείτε να φανταστείτε τι χαρά έκανα – σαν μικρό παιδί! Θα έφτιαχνα – και θα έτρωγα – χορτόπιτα από ζέα!! Άρχισα λοιπόν εκστασιασμένη να ανοίγω το πρώτο μου φύλλο, το αλεύρωνα από πάνω κι αυτό άνοιγε ακόμη πιο πολύ και γινόταν ακόμη πιο λεπτό – τι τέλεια!!! Τώρα ήμουν έτοιμη να το μεταφέρω στο ταψί. Λάδωσα καλά καλά με πινέλο το τετράγωνο ταψί του φούρνου και όλο χαρά έπιασα να σηκώσω το φύλλο από την επιφάνεια σιλικόνης. Και εκεί μου κόπηκε η χαρά όπως μου κόπηκε το φύλλο που σήκωσα. Το φύλλο αυτό επειδή δεν έχει τη γλουτένη κόβεται και σπάει πολύ εύκολα. Δεν το έβαλα κάτω όμως. Το ξαναέφτιαξα και αυτή τη φορά το σήκωσα πιάνοντας μαζί και την επιφάνεια σιλικόνης. Έτσι μάλιστα! Την αναποδογύρισα πάνω στο ταψί και μετά την ξεκόλλησα από το φύλλο. Μόλις είχα κάνει την πρώτη στρώση και στο σημείο αυτό όλα τα εμπόδια είχαν πλέον ξεπεραστεί – τελικά η χορτόπιτα ζέας ήταν εφικτή!   Τα υπόλοιπα θα σας τα περιγράψω παρακάτω στην συνταγή γιατί είναι στην ουσία η κλασική διαδικασία ετοιμασίας μιας πίτας. Για τη γέμιση, σας δίνω την κλασική συνταγή της χορτόπιτας, αλλά μπορείτε να βάλετε ό,τι χόρτα βρείτε, όπως έκανα εγώ και βγήκε τέλεια! Αν βάλετε τσουκνίδες φροντίστε να φοράτε γάντια! Ορίστε λοιπόν η συνταγή: ΧΟΡΤΟΠΙΤΑ ΜΕ ΦΥΛΛΟ ΖΕΑΣ Συστατικά για το φύλλο: 6 κούπες αλεύρι ζέας 1 κ.σ. αλάτι (θαλασσινό ή Ιμαλάιων καλύτερα) ½ κούπα ελαιόλαδο 2 κ.σ. ξύδι xλιαρό νερό όσο πάρει (γύρω στα 450ml) Συστατικά για τη γέμιση  1 κιλό διάφορα χόρτα (σπανάκι, αντίδια, καυκαλήθρες, μυρώνια, σέσκουλα και ό,τι άλλο βρούμε στην αγορά) 1 ματσάκι μαϊντανό 1 ματσάκι άνηθο 1 ματσάκι κρεμμυδάκια φρέσκα 1 κρεμμύδι ξερό 1 πράσο σε ροδέλες λίγο πιπέρι ½ κούπα ελαιόλαδο  Ετοιμασία του φύλλου Βάζουμε το αλεύρι σε μια λεκάνη, προσθέτουμε το ελαιόλαδο, 2 κουταλιές σούπας ξίδι, λίγο αλάτι και χλιαρό νερό λίγο λίγο. Ζυμώνουμε μέχρι να σχηματιστεί μια ζύμη απαλή και εύπλαστη που να μην κολλάει στα χέρια. Σκεπάζουμε με μια πετσέτα και την αφήνουμε να ξεκουραστεί για μισή ώρα. Χωρίζουμε τη ζύμη μας σε μπάλες μεγέθους λεμονιού. Αλευρώνουμε την επιφάνεια σιλικόνης, τοποθετούμε πάνω το κάθε μπαλάκι, το πασπαλίζουμε με αλεύρι και σιγά σιγά το ανοίγουμε σε φύλλο. Ετοιμασία της γέμισης Καθαρίζουμε τα χόρτα από τα χοντρά κοτσάνια, τα πλένουμε και τα κόβουμε. Στη συνέχεια τα βάζουμε στο σουρωτήρι, τα τρίβουμε με αλάτι και κατόπιν τα στύβουμε. Ο όγκος τους πρέπει να μειωθεί στο 1/3 του αρχικού. Αντί να τα τρίψουμε με το αλάτι μπορούμε να τα βράσουμε για λίγο μέχρι να μαραθούν. Προσωπικά προτιμώ να μην τα βράζω για να μην χάνεται το πολύτιμο ζουμί τους. Αφού στραγγίσουν, ανακατεύουμε τα χόρτα με τα υπόλοιπα υλικά και ετοιμάζουμε την πίτα. Στήσιμο της πίτας Κάθε πίτα χρειάζεται 2 χειροποίητα φύλλα κάτω και 2 επάνω. Πρώτα ετοιμάζουμε τη γέμιση και αν βράσαμε τα χόρτα, την αφήνουμε να κρυώσει, γιατί διαφορετικά τρυπάει και διαλύει το φύλλο. Λαδώνουμε το ταψί και μόλις ανοίξουμε το πρώτο φύλλο, το στρώνουμε μέσα και το λαδώνουμε ελαφρά. Συνεχίζουμε με το δεύτερο, βάζουμε τη γέμιση και από πάνω τα υπόλοιπα φύλλα, λαδωμένα ξεχωριστά. Για πιο νόστιμο αποτέλεσμα, δεν στρώνουμε εντελώς ίσιο το φύλλο στο ταψί μας. Το ζαρώνουμε με τα χέρια έτσι ώστε να κάνει πτυχές σε όλη την επιφάνεια του ταψιού. Οι γωνίες (ή ο κόθρος, όπως λέγεται η περίμετρος της πίτας) χρειάζονται περισσότερο λαδάκι για να γίνουν νόστιμες και τραγανές. Πάντα χαράζουμε την πίτα πριν τη φουρνίσουμε. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180οC, αφού πρώτα τη ραντίσουμε με νερό για να γίνει το φύλλο μας πιο τραγανό και να διατηρηθεί έτσι και την επόμενη μέρα. ΜΕΡΙΚΑ TIPS ΓΙΑ ΤΗ ΓΕΜΙΣΗ Οι κατηγορίες των χόρτων Τα χόρτα χωρίζονται πρώτα σε άγρια και ήμερα (δηλ. τα καλλιεργήσιμα π.χ. σπανάκι, αντίδια κ.λπ.) και γενικά ως σύνολο σε 4 κατηγορίες: τα γλυκά και εύκολα στη γεύση, όπως βρούβες, ζοχοί, τσουκνίδες, καυκαλίθρες, βλίτα, σέσκουλα, σπανάκι τα ξινά, δηλ. ξινολάπαθα, γλιστρίδες, αμπελοβλάσταρα τα πικάντικα τύπου ρόκα, βρούβες μαύρες και τα πικρά και πιο νόστιμα δηλ. ραδίκια, αντίδια, πικραλίδες κ.ο.κ. Τί χόρτα έχει μια σωστή χορτόπιτα Μια χορτόπιτα έχει μια στέρεη βάση με τα εύκολα γευστικά χόρτα, δηλ. τα γλυκά χόρτα (ήμερα και μη), στην οποία (βάση) προσθέτουμε πινελιές εξάρσεων (ανάλογα με τη γεύση που μας αρέσει και την εποχή) από τις άλλες κατηγορίες του είδους, ακολουθώντας τη λογική ‘όσο πιο εξωτικό, τόσο λιγότερο’ (για παράδειγμα, δεν θα κάνουμε ποτέ πίτα μόνο με καυκαλήθρες ούτε μόνο με ραδίκια ή μυρώνια, όσο άρωμα ή ένταση κι αν της προσδίδουν, καθότι η ζυγαριά της γεύσης θα γείρει προς μια απίστευτα ανισόρροπη υπερβολή. Προσθέτουμε επίσης πάντα κάποια από τα απλά για την καθημερινή μαγειρική αρωματικά, ήτοι μαϊντανό, άνηθο ή μάραθο, μέντα ή δυόσμο, ρίγανη κ.λπ. φρέσκα ή ξερά. Σημειωτέον πως τα χόρτα που προορίζονται για μια χορτόπιτα μπορεί να είναι μαγειρεμένα, ωμά ή συνδυασμός των δυο. Ποια αναλογία μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως βάση εκκίνησης;  Δεν θα πέσετε διόλου έξω αν δοκιμάσετε τα ποσοστά ως εξής: 40%+ της σύνθεσης, χόρτα από την κατηγορία των ‘γλυκών’, που είναι και τα σχετικά ‘απλής’ γευστικής αντίληψης (σπανάκι, σέσκουλα, ζοχοί, τσουκνίδες κ.λπ.) 20% μίγμα μυρωδικών (μαϊντανός, άνηθος ή/και μάραθος) 10% επιλογή από τις (πιο ειδικές) κατηγορίες χόρτων, δηλ. από τα ξινά, πικρά ή/και πικάντικα, κατά βούληση (ραδίκια, ρόκα, πικραλίδες κ.λπ) 10% περίπου από τα πιο έντονα (μέντα, μυρώνια, καυκαλήθρες, στρουθώνια) 20% για τα κλασικά υλικά που πάντα μπαίνουν στις πίτες (κρεμμύδι, κρεμμυδάκια φρέσκα, πράσο) Μπορεί να παραληφθεί μια ειδική κατηγορία;  Αν δεν σας αρέσουν καθόλου τα πικρά ή τα ξινά, προφανώς και δεν χρειάζεται να τα βάλετε. Αυξήστε στη θέση τους τα γλυκά ή τα μυρωδικά ή τα βασικά υλικά ή όλα μαζί τα υπόλοιπα. Να 'στε καλά, Νατάσα ***** Περισσότερες Συνταγές με Αλεύρι Ζέας Ψωμί από Ζέα Πιτάκια από Αλεύρι Ζέας Μουστοκούλουρα από Ζέα

Εφαρμόστε αυτές τις ιδέες για έξυπνες παραγγελίες όταν τρώτε έξω και θα διατηρείτε πάντα τον έλεγχο των θερμίδων σας, της όρεξής σας και της περιφέρειάς σας! Όλον αυτόν τον μήνα μιλάμε για το πώς να κάνουμε μικρές αλλαγές στον τρόπο που ψωνίζουμε, μαγειρεύουμε και σερβίρουμε το φαγητό. Αυτήν την εβδομάδα θα μιλήσουμε για τα γεύματα σε εστιατόρια. Όταν ήμουν παιδί, με την οικογένειά μου σπάνια πηγαίναμε σε εστιατόρια. Το να βγούμε έξω ήταν μεγάλη υπόθεση και κάτι που συνέβαινε μόνο σε ειδικές περιστάσεις. Πόσο έχουν αλλάξει τα πράγματα. Στις μέρες μας οι Έλληνες τρώνε κατά μέσο όρο τέσσερα γεύματα την εβδομάδα εκτός σπιτιού και καταναλώνουν περίπου ένα τρίτο από τις συνολικές τους θερμίδες σ’ αυτή τη διαδικασία. Το τι τρώτε σε μια ειδική περίσταση είναι ένα πράγμα – αλλά εάν τρώτε έξω όσο κάνουν οι περισσότεροι άνθρωποι, μερικές μικρές ρυθμίσεις στην παραγγελία σας μπορούν προσθετικά να σας εξοικονομήσουν πολλές θερμίδες μακροπρόθεσμα. Ορίστε μερικά «μικρά πράγματα» που μπορείτε να κάνετε κάθε φορά που τρώτε έξω – και να εξοικονομήσετε πολλές θερμίδες στην διαδικασία. Συμβουλή 1 - Χαλάστε το Δείπνο σας Ένα συχνό πρόβλημα με τα γεύματα σε εστιατόριο είναι ότι χρειάζεται χρόνος για να καθίσετε, να δείτε το μενού και να βάλετε την παραγγελία σας – και έως ότου να φτάσει το γεύμα σας πεθαίνετε της πείνας. Γι αυτό το λόγο πολλά εστιατόρια προσφέρουν ένα καλάθι με ψωμί και βούτυρο ή μερικά τσιπς τορτίγιας και σάλτσα για να σας καταπραΰνουν. Οπότε χαλάστε το γεύμα σας λιγάκι – φάτε ένα φρούτο, μερικές μπουκιές τυρί κότατζ ή γιαούρτι ή μια μικρή χούφτα ξηρούς καρπούς πριν πάτε – και απορρίψτε το ψωμί και τα τσιπς που μπορούν να προσθέσουν εκατοντάδες θερμίδες στο γεύμα σας πριν καν ξεκινήσετε το πρώτο πιάτο. Θερμίδες που μπορείτε να εξοικονομήσετε: 150 (1 φέτα ψωμί + βούτυρο) έως 500 (καλάθι με τσιπς) Συμβουλή 2 – Το Νερό είναι μια Χαρά Τα κοκτέιλ, το κρασί, τα αναψυκτικά και τα γλυκά ποτά όπως η λεμονάδα δεν σας χορταίνουν, αλλά μπορούν σίγουρα να σας ξεχειλίσουν στις θερμίδες. Αντίθετα, ζητήστε παγωμένο τσάι χωρίς ζάχαρη, απλό νερό ή μεταλλικό νερό με μια φέτα λεμόνι. Θερμίδες που μπορείτε να εξοικονομήσετε: 100 (ποτήρι κρασί) έως 400 (2 μεγάλα αναψυκτικά) Συμβουλή 3 – Άπαχο Ντιπ Το να ξεκινάτε το γεύμα σας με σαλάτα είναι μια καλή συνήθεια για να αποκτήσετε – εφόσον η σαλάτα δεν είναι φορτωμένη με λιπαρά συστατικά και βαριά ντρέσσινγκ. Επιλέξτε πολλά πράσινα λαχανικά με ντρέσσινγκ λαδιού και ξυδιού – σερβιρισμένο στο πλάι και «κάντε τη βουτιά». Βουτήξτε το πιρούνι σας στο ντρέσσινγκ και μετά πάρτε μερικά λαχανικά με το πιρούνι σας. Θα πάρετε μια μικρή γεύση ντρέσσινγκ με κάθε μπουκιά αλλά θα χρησιμοποιήσετε πολύ λιγότερο. Θερμίδες που μπορείτε να εξοικονομήσετε: 200 + (75 θερμίδες ανά κουταλιά – τα περισσότερα εστιατόρια προσθέτουν 4 κουταλιές ντρέσσινγκ σε μια συνηθισμένη σαλάτα δείπνου) Συμβουλή 4 – Επιλέξτε Ψάρι Πολλοί άνθρωποι με τους οποίους μιλάω γνωρίζουν ότι θα πρέπει να τρώνε περισσότερο ψάρι, αλλά δεν το μαγειρεύουν στο σπίτι – είτε επειδή δεν γνωρίζουν πώς να το μαγειρέψουν σωστά, ή λένε ότι κάνει το σπίτι να βρωμάει… δύο καλοί λόγοι για τους οποίους αποτελεί καλή επιλογή για όταν βγαίνετε έξω. Υπάρχει και ακόμη ένας καλός λόγος. Εφόσον είναι ψητό – αντί για τηγανητό – το ψάρι έχει πολύ λιγότερες θερμίδες απ’ ό,τι μία αντίστοιχη μερίδα κόκκινου κρέατος. Θερμίδες που μπορείτε να εξοικονομήσετε: 200 (115 γρ. ψητό ψάρι έναντι 115 γρ. ψητής μπριζόλας) Συμβουλή 5 – Παραγγείλτε Πρώτοι Εάν είστε μαζί με παρέα, προσπαθείτε να παραγγέλνετε πριν από όλους τους άλλους. Εάν έχετε κάποιο πλάνο και έχετε μια καλή εικόνα του τι θέλετε να φάτε, είναι πολύ πιο εύκολο να παραμείνετε πιστοί στο πρόγραμμά σας εάν βάλετε πρώτοι την παραγγελία σας – πριν παρασυρθείτε από τις επιλογές όλων των άλλων. Όταν έρχεται η στιγμή του επιδόρπιου, μπορείτε να ζητήσετε φρέσκα φρούτα ή καφέ πριν καν κοιτάξετε το μενού – και πριν όλοι οι άλλοι παραγγείλουν πάστες. Θερμίδες που μπορείτε να εξοικονομήσετε: 300 (κομμάτι κέικ) έως 1000 (κομμάτι πάστας) Συμβουλή 6 – Κάντε τον Διαχωρισμό Το έχουμε αναφέρει και παλαιότερα, αλλά αξίζει να το επαναλάβουμε – οι μερίδες των εστιατορίων μπορεί να είναι τεράστιες. Χωρίστε ένα πρώτο πιάτο με έναν συνδαιτημόνα και παραγγείλτε ένα έξτρα συνοδευτικό με λαχανικά ή πακετάρετε το υπόλοιπο του φαγητού σας μόλις φάτε την μερίδα σας. Οι ιδιοκτήτες εστιατορίων γνωρίζουν ότι οι πελάτες θέλουν αξία – με άλλα λόγια θέλουν μεγάλες μερίδες σε λογική τιμή. Και εφόσον κοστίζει στο εστιατόριο πολύ λιγότερα να αγοράσουν το φαγητό απ’ ότι να το μαγειρέψουν και να σας το σερβίρουν, στα περισσότερα εστιατόρια σας προσφέρουν ευχαρίστως τεράστιες μερίδες. Αυτούς τους παίρνει να σας τις φορτώσουν – εσάς όμως; Θερμίδες που μπορείτε να εξοικονομήσετε: Εκατοντάδες. Οι μερίδες των εστιατορίων μπορούν άνετα να περιέχουν 800 – 1000 θερμίδες. *** Δείτε και τις άλλες αναρτήσεις μου για το πώς οι μικρές αλλαγές μπορούν να σας βοηθήσουν να πάρετε  - και να διατηρήσετε - τον έλεγχο των διατροφικών σας συνηθειών: Νέα Χρονιά, Νέος Εαυτός - Μικρά Βήματα για τον πιο Υγιή Εαυτό σας το 2014 Νέα Χρονιά, Νέος Εαυτός - Μικρά Βήματα για πιο Υγιεινές Αγορές στο Σούπερ Μάρκετ Νέα χρονιά, Νέος Εαυτός - Μικρά Βήματα για πιο Υγιεινό Μαγείρεμα  

Μια συνταγή για ένα πολύ απολαυστικό αλλά και χορταστικό ρόφημα Herbalife γι αυτήν την εβδομάδα! Μια συνταγή για ένα πολύ απολαυστικό αλλά και χορταστικό σέικ γι αυτήν την εβδομάδα Herbalife Σέικ Choco - Banana Συστατικά 2 κ.σ. Θρεπτικό Πρωτεϊνούχο Ρόφημα Herbalife Formula 1 Σοκολάτα 250ml ημιάπαχο γάλα ή γάλα σόγιας 1 μπανάνα ΧΤΥΠΗΣΤΕ ΤΑ ΣΤΟ ΜΠΛΕΝΤΕΡ, ΣΕΡΒΙΡΕΤΕ ΣΕ ΟΜΟΡΦΟ ΠΟΤΗΡΙ, ΑΠΟΛΑΥΣΤΕ!  

Μικρές αλλαγές στις συνταγές σας μπορούν να οδηγήσουν σε μεγάλη εξοικονόμηση θερμίδων. Η αντικατάσταση μερικών συστατικών μπορεί να κάνει τα σπιτικά φαγητά πολύ πιο υγιεινά.

Κάντε τα καθημερινά σας είδη πρώτης ανάγκης όσο πιο υγιεινά γίνεται. Οι μικρές αλλαγές στα τρόφιμα που αγοράζετε κάθε μέρα μπορούν προσθετικά να φέρουν μεγάλα αποτελέσματα. 

Ορίστε μια συνταγή για ένα σούπερ φρουτένιο ρόφημα Herbalife γι αυτήν την εβδομάδα!  ΣΥΝΤΑΓΗ ΓΙΑ ΡΟΦΗΜΑ HERBALIFE: ΦΡΟΥΤΟ-ΦΑΝΤΑΣΙΑ Συστατικά 2 κ.σ. Θρεπτικό Πρωτεΐνούχο Ρόφημα Herbalife Formula 1 γεύση Φράουλα 250ml χυμός ανανά 125ml νερό 1 μπανάνα 1 ακτινίδιο ΧΤΥΠΗΣΤΕ ΤΑ ΣΤΟ ΜΠΛΕΝΤΕΡ - ΣΕΡΒΙΡΕΤΕ ΣΕ ΟΜΟΡΦΟ ΠΟΤΗΡΙ - ΑΠΟΛΑΥΣΤΕ! Θερμίδες: 302  

Αποφάσεις της Νέας Χρονιάς – μην υπόσχεστε πράγματα που δεν μπορείτε να κρατήσετε. Αυτή τη χρονιά αντίθετα κάντε μικρές αλλαγές στις διατροφικές σας συνήθειες που θα φέρουν μεγάλα αποτελέσματα.

Ορίστε μια συνταγή για ένα απολαυστικό πρωινό σέικ Herbalife που θα μας γεμίσει ενέργεια και δύναμη!

Μια συνταγή για μελομακάρονα χωρίς ζάχαρη που μπορείτε να φτιάξετε με αλεύρι ολικής άλεσης, ή ντίνκελ ή ζέας και να τα τρώτε εσείς και τα παιδιά σας χωρίς τύψεις αυτά τα Χριστούγεννα!

Η εποχή των γιορτών πλησιάζει και ξέρετε τι σημαίνει αυτό – πάρτι, διακοπές και φαγητό! Δυστυχώς, ενώ αυτές οι δραστηριότητες των γιορτών μπορούν να είναι ιδανικές για τη διάθεσή μας, συνήθως δεν είναι και τόσο καλές στο να μας βοηθήσουν να φτάσουμε τους στόχους μας για fitness και υγεία.

Ψάχνετε για μια δίαιτα κατάλληλη για δραστήριους ή πιο μεγαλόσωμους ανθρώπους; Αυτή η δίαιτα 2200 θερμίδων περιλαμβάνει τρία γεύματα και τρία σνακ την ημέρα.