Blog

Η αλόη βέρα αποτελεί θεραπεία πρώτης επιλογής για περισσότερα απ’ ό,τι απλά εγκάυματα. Στο δεύτερο μέρος αυτού του αναλυτικού οδηγού δείτε πώς να χρησιμοποιήσετε την αλόη θεραπευτικά. 

Η αλόη βέρα αποτελεί θεραπεία πρώτης επιλογής για περισσότερα απ’ ό,τι απλά εγκάυματα. Αυτός ο αναλυτικός οδηγός εξηγεί την προέλευση αυτού του αρχαίου φυτού και πώς μπορεί να χρησιμοποιηθεί σήμερα.

Φτιάξτε στη στιγμή μία υπέροχη και σούπερ θρεπτική κρέμα καραμελέ με Herbalife Formula 1 Free From και λωτό!  Αυτή είναι μία συνταγή που προέκυψε εντελώς τυχαία μία μέρα που, όπως συνήθως, έφτιαξα το σέικ μου με ό,τι βρήκα μπροστά μου. Είχα λοιπόν ένα ανοιγμένο Free From στο ράφι και λωτούς από το δέντρο της πεθεράς μου στη φρουτιέρα. Τα χτύπησα στο μπλέντερ με λίγο νερό και μέχρι να φέρω το ποτήρι για να ρίξω μέσα το σέικ μου, αυτό είχε πήξει και δεν έπεφτε με τίποτα. Τελίκά το έφαγα με το κουτάλι... Τώρα βέβαια ξέρω και όταν φτιάχνω αυτό το σέικ έχω έτοιμα δίπλα μου τα φορμάκια για να το βάλω γιατί πήζει αμέσως!  Παρεμπιπτόντως να αναφέρω ότι ο συνδυασμός αυτών των δύο συστατικών εκτός από σούπερ απολαυστικός είναι και σούπερ θρεπτικός. Έχουμε το Formula 1 της Herbalife που δεν υπάρχει τίποτα πιο θρεπτικό με τόσο λίγες θερμίδες στον πλανήτη, και τον λωτό που έχει καταταχθεί και αυτός πλέον στις "σούπερ τροφές" - κάντε μία αναζήτηση στο ίντερνετ και θα δείτε. Ορίστε λοιπόν η συνταγή:  2 κουταλιές σούπας Herbalife Formula 1 Free From 1 μέτριος λωτός χωρίς φλούδα 1 κούπα (200ml) νερό Χτυπάμε όλα τα υλικά στο μπλέντερ για ένα λεπτό περίπου μέχρι να αρχίσει να πήζει το μίγμα. Αν θέλουμε να το βάλουμε σε φορμάκια τα έχουμε έτοιμα δίπλα μας και ρίχνουμε το μίγμα αμέσως όσο το προλαβαίνουμε λίγο παχύρευστο γιατί πήζει μέσα σε 5 δευτερόλεπτα. Προλάβετε!! Αναποδογυρίστε το φορμάκι σε ένα ωραίο πιατάκι, πάρτε και ένα κουταλάκι και καλή απόλαυση!  

To Beta Ηeart® της Herbalife είναι μία θρεπτική σκόνη με γεύση βανίλια που περιέχει το βασικό συστατικό β-γλυκάνη βρώμης OatWell™. Η β-γλυκάνη βρώμης έχει αποδειχθεί πως μειώνει ή διατηρεί σε ιδανικά επίπεδα τη χοληστερόλη στο αίμα.* Όποια κι αν είναι η ηλικία σας, οι παράμετροι του τρόπου ζωής μπορούν να συμβάλλουν στην αύξηση της χοληστερόλης, οπότε πάρτε την υγεία στα χέρια σας με μία ισορροπημένη διατροφή και ένα πλάνο άσκησης. Το Beta Ηeart® περιέχει το βασικό συστατικό της OatWell™ β-γλυκάνη βρώμης που αποδεδειγμένα μειώνει ή διατηρεί τη χοληστερόλη του αίματος.* Απλά ανακατέψτε 1 ή 2 κουταλιές του Beta Heart® με νερό, χυμό φρούτων ή προσθέστε το στο αγαπημένο σας ρόφημα Formula 1. 1 κουταλιά παρέχει... 1,5 γρ. β-γλυκάνες βρώμης Υψηλή ποσότητα εδώδιμων ινών (3 γρ.) Πηγή πρωτεϊνών 25 θερμίδες Χωρίς ζάχαρη Η ευεργετική επίδραση επιτυγχάνεται με ημερήσια πρόσληψη 3 γρ. β-γλυκάνων βρώμης. Παραγγείλτε τώρα το Beta heart της Herbalife! *Έχει αποδειχθεί ότι η β-γλυκάνη βρώμης μειώνει τη χοληστερόλη στο αίμα. Τα υψηλά επίπεδα χοληστερόλης αποτελούν παράγοντα κινδύνου για την εκδήλωση της στεφανιαίας νόσου. Οι β-γλυκάνες συμβάλλουν στη διατήρηση των φυσιολογικών επιπέδων χοληστερόλης στο αίμα. Τα μέγιστα οφέλη λαμβάνονται με την καθημερινή κατανάλωση 3g β-γλυκάνη βρώμης. Η στεφανιαία νόσος ενέχει αρκετούς παράγοντες κινδύνου και η μεταβολή ενός από αυτούς τους παράγοντες μπορεί να έχει ή και όχι θετική επίδραση.  

Γνωρίζατε ότι υπάρχουν περισσότερα από ένα είδος διατροφικών ινών; Η κατανάλωση ενός ευρέος φάσματος φυτικών τροφών θα βοηθήσει το σώμα σας να λειτουργήσει όσο το δυνατόν καλύτερα. Θα γνωρίζετε βεβαίως ότι οι φυτικές ίνες είναι σημαντικές στη διατροφή σας. Και ίσως γνωρίζετε επίσης ότι οι περισσότεροι άνθρωποι δεν τρώνε όσες φυτικές ίνες θα έπρεπε. Αυτό που ίσως δεν γνωρίζετε όμως είναι ότι εκτός του να τρώτε αρκετές φυτικές ίνες, πρέπει επίσης να τρώτε αρκετή ποσότητα από τα διαφορετικά είδη φυτικών ινών. Κι αυτό γιατί δεν λειτουργούν όλες οι φυτικές ίνες με τον ίδιο τρόπο - τα διαφορετικά είδη φυτικών ινών έχουν διαφορετικές επιδράσεις στο σώμα. Οπότε, όπως θα πρέπει να προσπαθείτε να τρώτε μία ευρεία γκάμα τροφών για να παίρνετε μία ευρεία γκάμα θρεπτικών στοιχείων, μία ποικίλη διατροφή σας παρέχει επίσης με αρκετή ποσότητα από τα διάφορα είδη φυτικών ινών. Τι είναι οι φυτικές ίνες και πόσες χρειάζεστε; Με απλά λόγια, φυτικές ίνες είναι το δομικό συστατικό των φυτικών τροφών, οπότε βρίσκονται σε λαχανικά, ολόκληρα φρούτα, στα όσπρια και τα δημητριακά (όπως το καλαμπόκι ή το καστανό ρύζι) - δεν υπάρχουν φυτικές ίνες στα κρέατα, στα ψάρια ή στα πουλερικά. Ο μέσος άνθρωπος απέχει πολύ από το να φτάνει την συνιστώμενη ημερήσια κατανάλωση 25 - 30 γραμμαρίων φυτικών ινών. Στην πραγματικότητα οι περισσότεροι από εμάς τρώμε μόνο περίπου 10 γραμμάρια την ημέρα, που σημαίνει ότι χάνουμε τα οφέλη που έχουν στην υγεία μας οι φυτικές ίνες. Οι φυτικές ίνες φυσικά βοηθούν να προχωράει η πεπτική διαδικασία, αλλά οι τροφές με υψηλή περιεκτικότητα φυτικών ινών παρέχουν επίσης την αίσθηση κορεσμού, βοηθώντας έτσι στον έλεγχο της πείνας. Και ορισμένες φυτικές ινες υποστηρίζουν επίσης την ανάπτυξη καλών βακτηρίων στην πεπτική οδό σας. Εάν δεν τρώτε όσες φυτικές ίνες θα έπρεπε, είναι καλύτερο να αυξήσετε σταδιακά την ποσότητα που τρώτε σε διάστημα μερικών εβδομάδων. Η προσθήκη πολλών φυτικών ινών στη διατροφή σας πάρα πολύ γρήγορα μπορεί να οδηγήσει σε κοιλιακή δυσφορία και αέρια, οπότε μη βιαστείτε και δώστε χρόνο στο σύστημά σας να προσαρμοστεί. Επίσης, πιείτε άφθονα υγρά για να επιτρέψετε στις φυτικές ίνες να μαλακώσουν και να διογκωθούν. Διαφορετικά είδη φυτικών ινών: ποια είναι και τι ακριβώς κάνουν; Υπάρχουν δύο ευρείες κατηγορίες διατροφικών ινών: οι διαλυτές και οι αδιάλυτες. Οι διαλυτές ίνες βρίσκονται σε υψηλότερη συγκέντρωση σε μήλα, πορτοκάλια, καρότα, πατάτες, βρώμη, κριθάρι και στα όσπρια. Όπως υποδηλώνει το όνομα, οι διαλυτές ίνες διαλύονται στο νερό. Όταν αυτές οι ίνες διαλύονται, διογκώνονται. Εάν έχετε βράσει ποτέ νιφάδες βρώμης στο σπίτι, ίσως προσέξατε ότι καθώς βράζουν πήζουν και αποκτούν μία κολλώδη σύσταση. Αυτό συμβαίνει επειδή οι διαλυτές ίνες της βρώμης διαλύονται στο υγρό πράγμα που κάνει το μίγμα σας πηχτό και λίγο κολλώδες. Όταν αυτές οι φυτικές ίνες έρχονται σε επαφή με τα υγρά στο στομάχι σας, διογκώνονται και πήζουν και με αυτόν τον τρόπο σας κρατάνε χορτάτους. Οι διαλυτές ίνες επίσης επιβραδύνουν την απορρόφηση της γλυκόζης (ζάχαρης) από το αίμα και μπορούν να βοηθήσουν στην διατήρηση του ζαχάρου του αίματος σε φυσιολογικά επίπεδα καθ' όλη τη διάρκεια της ημέρας. Οι διαλυτές ίνες είναι επίσης το είδος των φυτικών ινών που προτιμούν τα υγιή βακτήρια στην χαμηλότερη πεπτική οδό σας, πράγμα που βοηθάει αυτά τα φιλικά βακτήρια να πολλαπλασιάζονται. Οι αδιάλυτες ίνες υποστηρίζουν επίσης την υγεία του πεπτικού, αλλά με διαφορετικό τρόπο. Αντί να διαλύονται στο νερό, οι αδιάλυτες ίνες απορροφούν νερό στην χαμηλότερη πεπτική οδό πράγμα που τις κάνει πιο ογκώδεις. Αυτό το είδος των ινών, που βρίσκονται σε υψηλότερες συγκεντρώσεις σε λαχανικά, πίτουρο σιταριού, πίτουρο καλαμποκιού, πίτουρο ρυζιού και άλλα δημητριακά ολικής αλέσεως, επιταχύνει τη διέλευση των αποβλήτων μέσω του πεπτικού συστήματος, βοηθώντας το να λειτουργεί ομαλά. Υπάρχει και ένα άλλο ενδιαφέρον είδος ινών, που ονομάζεται “ανθεκτικό άμυλο”. Φρούτα, λαχανικά, δημητριακά και φασόλια περιέχουν 3 διαφορετικούς τύπους υδατανθράκων: ζάχαρη, άμυλο και φυτικές ίνες. Συνήθως, τα άμυλα διασπώνται σε επιμέρους σάκχαρα κατά τη διαδικασία της πέψης, αλλά ορισμένες τροφές απλά αψηφούν την πέψη. Τα όσπρια, οι μπανάνες και η βρώμη είναι οι πιο μεγάλες πηγές αυτών των "ανθεκτικών αμύλων" που παρέχουν κάποιες από τις ιδιότητες και των διαλυτών και των αδάλυτων ινών. Εφόσον το ανθεκτικό άμυλο δε διασπάται (μένοντας σχεδόν άθικτο καθώς ταξιδεύει μέσω της πεπτικής οδού), παγιδεύει το νερό, προσθέτει όγκο και βοηθάει στην ομαλή λειτουργία του πεπτικού συστήματος - όπως περίπου οι αδάλυτες ίνες. Αλλά το ανθεκτικό άμυλο λειτουργεί και ως διαλυτή ίνα - προσφέρει τροφή στα υγιή βακτήρια που ζουν στο κατώτερο τμήμα του εντέρου και μπορεί να αμβλύνει την ταχεία αύξηση του σακχάρου στο αίμα, όπως και οι διαλυτές φυτικές ίνες. Πώς να ξεχωρίσετε αν μια φυτική ίνα είναι διαλυτή ή αδιάλυτη… Ίσως να μην το έχετε σκεφτεί ποτέ, αλλά είναι σχετικά εύκολο να ξεχωρίσουμε τα δύο είδη φυτικών ινών. Για παράδειγμα, όταν βράζετε κριθάρι ή πατάτες, μπορείτε εύκολα να δείτε πως το υγρό πήζει επειδή το κριθάρι και οι πατάτες είναι πλούσιες σε διαλυτές φυτικές ίνες. Αντίθετα, όταν μαγειρεύετε καστανό ρύζι, που είναι πλήρης σπόρος πλούσιος σε αδάλυτες ίνες, δε γίνεται κολλώδες διότι οι αδιάλυτες φυτικές ίνες δε διαλύονται. Αντ 'αυτού, απορροφά νερό καθώς μαγειρεύεται, με αποτέλεσμα οι σπόροι να διογκώνονται. Ένας άλλος εύκολος τρόπος για να δείτε τη διαφορά είναι να ανοίξετε μια κονσέρβα φασόλια (πλούσια σε διαλυτές φυτικές ίνες) και μια κονσέρβα καλαμπόκι (που περιέχει κυρίως αδιάλυτες φυτικές ίνες). Τόσο τα φασόλια όσο και το καλαμπόκι είναι συσκευασμένα μέσα σε νερό, αλλά αν κοιτάξετε τα υγρά στο δοχείο, φαίνονται πολύ διαφορετικά. Δεδομένου ότι οι ίνες καλαμποκιού είναι αδιάλυτες, το υγρό στο οποίο βρίσκονται είναι πιο υδαρές, ενώ το υγρό μέσα στο δοχείο των φασολιών είναι πολύ πυκνότερο, επειδή οι διαλυτές ίνες έχουν πήξει το νερό. Συμβουλές για να αυξήσετε την πρόσληψη φυτικών ινών Καταναλώστε φρούτα με τη φλούδα τους παρά σε χυμούς. Αντικαταστήστε το επιδόρπιο με ολόκληρα φρούτα Καταναλώστε ποικιλία ολόκληρων λαχανικών – ωμά ή μαγειρεμένα - και τρώτε τα ελεύθερα. Χρησιμοποιήστε ψωμί, βάφλες, δημητριακά, κράκερ 100% ολικής άλεσης αντί για εκείνα που γίνονται με επεξεργασμένο λευκό αλεύρι. Χρησιμοποιήστε καστανό ρύζι, άγριο ρύζι, κεχρί, κριθάρι, και πλιγούρι ως εναλλακτικές λύσεις για το λευκό ρύζι. Προσθέστε όσπρια στις σούπες, τις σαλάτες ή τα μαγειρευτά. Εάν δεν καταφέρνετε να φτάσετε την πρόσληψη φυτικών ινών, δοκιμάστε κάποιο συμπλήρωμα φυτικών ινών για να σας βοηθήσει να φτάσετε τη ΣΗΠ σας. Αλλά να θυμάστε ότι τα συμπληρώματα διατροφής δεν αντικαθιστούν τα λαχανικά, τα φρούτα και τα πλήρη δημητριακά που θα πρέπει να τρώτε. Συμπληρώματα Φυτικών Ινών από την Herbalife Φτάστε εύκολα την συνιστώμενη ημερήσια ποσότητα φυτικών ινών με αυτά τα φυσικά συμπληρώματα φυτικών ινών της Herbalife. [bt_columns][bt_column class="bt-column col-xs-6 col-sm-6 col-md-6 col-lg-6"]{vmimport 111}[/bt_column] [bt_column class="bt-column col-xs-6 col-sm-6 col-md-6 col-lg-6"]{vmimport 125}[/bt_column][/bt_columns] Μεταφρασμένο άρθρο της Susan Bowerman, MS, RD, CSSD. H Susan είναι Διαιτολόγος με εξειδίκευση στην Αθλητική Διαιτολογία. Είναι μισθωτή σύμβουλος της Herbalife.

Μάθετε εάν πίνετε αρκετό νερό προσέχοντας τα πέντε αυτά σημάδια αφυδάτωσης. Μόλις μπήκε το καλοκαίρι και απ' ό,τι φαίνεται οι θερμοκρασίες θα φτάσουν πάλι στα ύψη. Και όπως κάθε χρόνο τέτοια εποχή τα μέσα μαζικής ενημέρωσης μας υπενθυμίζουν να διατηρούμε το σώμα μας ενυδατωμένο πίνοντας άφθονο νερό. Και είναι πράγματικά ένα πολύ σημαντικό μήνυμα και όχι μόνο για τις ζεστές ημέρες, αλλά για όλη τη διάρκεια του χρόνου γιατί το νερό είναι απαραίτητο για πολλές βασικές λειτουργίες του σώματός μας. Πώς γνωρίζετε αν πίνετε αρκετό; Εάν είστε από τα άτομα που καταγράφετε την πρόσληψη υγρών σας και παρακολουθείτε πόσο πίνετε κάθε μέρα τότε θα έχετε μια αρκετά καλή εικόνα. Αλλά υπάρχουν και άλλα σημάδια που δείχουν ότι η πρόσληψη υγρών σας μπορεί να μην είναι επαρκής. Το στόμα σας είναι ξηρό Αυτό φαίνεται προφανές – εάν διψάτε, προφανώς δε λαμβάνετε αρκετά υγρά. Περιέχει μεγάλη δόση αλήθειας αλλά έχετε υπόψη σας ότι ο μηχανισμός της δίψας σας δεν παρεμβαίνει αν δεν έχετε “στεγνώσει” αρκετά – που είναι ένας από τους λόγους που οι αθλητές ειδικά ενθαρρύνονται να πίνουν με πρόγραμμα. Επίσης, καθώς μεγαλώνουμε η απόκριση της δίψας δεν είναι τόσο δυνατή και γι’ αυτό το να καθιερώσουμε μία υγιεινή συνήθεια κατανάλωσης υγρών ως νέοι είναι πολύ σημαντικό. Τα ούρα σας είναι σκουρόχρωμα Όταν το σώμα σας είναι καλά ενυδατωμένο, φαίνεται στο χρώμα των ούρων σας. Εάν είναι σχετικά διαυγή – αρκετά ώστε να μπορείτε να διαβάσετε μια εφημερίδα – τότε είστε σε καλό σημείο. Χωρίς αρκετό νερό, τα ούρα σας συμπυκνώνονται και σκουραίνει το χρώμα τους. Θα πρέπει να μοιάζουν περισσότερο με λεμονάδα παρά με χυμό μήλου. Είστε δυσκοίλιοι Η σωστή λειτουργία του εντέρου βασίζεται σε επαρκείς ποσότητες υγρών, οπότε αν είστε δυσκοίλιοι, είναι πιθανό ότι δεν πίνετε αρκετό νερό. Οι περισσότεροι άνθρωποι θεωρούν τις φυτικές ίνες ως τον πιο σημαντικό παράγοντα στην εξασφάλιση της εύρυθμης λειτουργία του πεπτικού συστήματος. Αλλά προκειμένου ορισμένες ίνες (οι υδατοδιαλυτές) να κάνουν σωστά τη δουλειά τους, θα πρέπει να απορροφούν νερό, που κάνει τις ίνες να φουσκώνουν - προσθέτει όγκο και υποβοηθά την αποβολή. Η αναπνοή σας δεν είναι όσο γλυκιά θα μπορούσε Όταν ξηραίνεται το στόμα σας, υπάρχει λιγότερο σάλιο για να ξεπλυθούν τα φυσικά βακτήρια που ζουν εκεί. Καθώς τα βακτήρια τρέφονται με μικρά κομμάτια των τροφίμων και των κυττάρων του δέρματος στο στόμα σας, αρχίζουν να πολλαπλασιάζονται, αφήνοντας την αναπνοή σας έωλη - σκεφτείτε το στόμα σας το πρωί. Το νερό βοηθά επειδή κάνει το σάλιο να ρέει και μπορεί να βοηθήσει στη μείωση της βακτηριακής συσσώρευση. Η προπόνησή σας δεν είναι τόσο καλή όσο θα μπορούσε Το νερό είναι σημαντικό στο να βοηθάει το σώμα σας να παράγει την ενέργεια που χρειάζονται οι μυς σας για τις προπονήσεις σας. Όταν δεν είστε καλά ενυδατωμένοι, μπορεί να νιώθετε την ενέργειά σας να μειώνεται. Γι’ αυτό η πρόσληψη υγρών πριν και κατά τη διάρκεια της άσκησης είναι τόσο σημαντική. * * * * * Μεταφρασμένο άρθρο της Susan Bowerman. Η Suzan είναι Διευθύντρια Διατροφικής Εκπαίδευσης στην Herbalife. H Susan είναι κατοχυρωμένη Διαιτολόγος και Ειδικός στην Αθλητική Διαιτολογία Πιστοποιημένη από Αρμόδια Επιτροπή.  

Το πρωινό είναι πολύ σημαντικό γεύμα καθώς μετά από περίπου 12 ώρες χωρίς καύσιμα, παρέχουμε στον οργανισμό μας διατροφικά στοιχεία. Δεδομένου ότι είναι η πρώτη πηγή ενέργειας που λαμβάνει ο οργανισμός μας, το πρωινό θα πρέπει να παρέχει τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά και υγρά που απαιτούνται για να ξεκινήσετε την ημέρα σας με σωστό τρόπο. Το πρωινό είναι πολύ σημαντικό γεύμα καθώς μετά από περίπου 12 ώρες χωρίς καύσιμα, παρέχουμε στον οργανισμό μας διατροφικά στοιχεία. Δεδομένου ότι είναι η πρώτη πηγή ενέργειας που λαμβάνει ο οργανισμός μας, το πρωινό θα πρέπει να παρέχει τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά και υγρά που απαιτούνται για να ξεκινήσετε την ημέρα σας με σωστό τρόπο. Παρακάμπτοντας αυτό το τόσο σημαντικό γεύμα σημαίνει ότι ο οργανισμός σας δεν έχει ό, τι χρειάζεται για να εκτελεί βασικές λειτουργίες, προκαλώντας την πτώση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα και δημιουργώντας την αίσθηση πείνας, πράγμα που σημαίνει ότι έχετε περισσότερες πιθανότητες να επιλέξετε ανθυγιεινές τροφές. Αλλά δεν είναι μόνο το αν τρώτε πρωινό ή όχι. Τι τρώτε και σε τι ποσότητες, είναι εξίσου σημαντικό. Ένα απλό πρωινό βασισμένο στους υδατάνθρακες, όπως τοστ ή γλυκά δεν σας παρέχουν την ποσότητα πρωτεΐνης που χρειάζεστε σε κάθε γεύμα και μπορεί πραγματικά να σας κάνουν να νιώθετε πιο πεινασμένοι όλη την ημέρα. Αυτό είναι μία κοινή αιτία για ανθυγιεινές επιλογές τροφίμων. Τα στατιστικά στοιχεία και τα αποτελέσματα ερευνών που αναφέρονται παρακάτω, μας βοηθούν να θέσουμε μία προοπτική: Ένα πρωινό πλούσιο σε πρωτεΐνες έχει αποδειχθεί ότι μειώνει τις λιγούρες κατά τη διάρκεια της ημέρας και βοηθάει με τον έλεγχο της όρεξης1 Έρευνες αποδεικνύουν ότι η παράλειψη του πρωινού συνδέεται στενά με την αύξηση του σωματικού βάρους και την υπερκατανάλωση τροφής αργότερα μέσα στην ημέρα2 . Η κατανάλωση πρωινού βρέθηκε από επιστημονικούς ερευνητές ότι βοηθάει στη μείωση της πρόσληψης συνολικών ημερήσιων θερμίδων3. Τα αποτελέσματα μίας κλινικής μελέτης έδειξαν ότι η μη κατανάλωση πρωινού συνδέεται με υψηλότερο δείκτη μάζας σώματος (ΔΜΣ)4 και κακές διατροφικές συμπεριφορές5. Το 61% των Ευρωπαίων παραλείπει το πρωινό περισσότερες από μία φορές την εβδομάδα, σύμφωνα με πρόσφατη έρευνα. Από αυτό το ποσοστό, το 47% αναφέρει πως ο βασικός λόγος παράλειψης του πρωινού είναι η έλλειψη χρόνου6. Ψάχνετε ένα πρωινό που να αποτελεί μία υγιεινή επιλογή αλλά να είναι και γευστικό; Δοκιμάστε το Υγιεινό Πρωινό της Herbalife – σας παρέχει όλα τα απαραίτητα μικρό και μακροθρεπτικά συστατικά ώστε να επιτύχετε τις Συνιστώμενες Ημερήσιες Ποσότητες, διασφαλίζοντας πως θα παραμένετε ενυδατωμένοι. Επίσης, είναι γρήγορο και εύκολο στην παρασκευή – οπότε δεν υπάρχουν δικαιολογίες! 1 Hoertel, A., Matthew, J. W. & Leidy, H. J. (2014) Nutrition Journal: 2014, 13:80.2 Kobayashi , F., et al. (2014). Obes Res Clin Pract. 2014 May-Jun;8(3).3 De Castro, J. M. (2004). Journal of Nutrition; January 1, 2004 vol. 134 no. 1 104-11.4 Keski-Rahkonen, A.et al (2003). European Journal of Clinical Nutrition (2003) 57, 842–853. doi:10.1038/sj.ejcn.16016185 O’Neil CE, Nicklas TA, Fulgoni V (2014). J. Academic Nutrition & Diet. 2014 Dec;114(12 Suppl):S27-43. Goyal R, Julka S. (2014) Indian Journal of Endocrinol Metab. 2014 Sep;18(5):683-7.6 CEEREAL European breakfast survey (2007). “Breakfast habits in Europe: Trends, Challenges and Priorities” - www.ceereal.eu - facts and figures, March 2007.  

Όταν πρωτοέφτιαξα αυτήν την συνταγή δεν το πίστευα!! Ήταν η καλύτερη πραλίνα φουντουκιού που είχα δοκιμάσει ποτέ!! Και το πιο απίστευτο ήταν ότι αυτή τη φορά την είχα φτιάξει μόνο με 4 συστατικά! Όταν πρωτοέφτιαξα αυτήν την συνταγή δεν το πίστευα!! Ήταν η καλύτερη πραλίνα φουντουκιού που είχα δοκιμάσει ποτέ!! Και το πιο απίστευτο ήταν ότι αυτή τη φορά την είχα φτιάξει μόνο με 4 συστατικά! Στην προσπάθειά μου να βρω ένα υποκατάστατο για το παρασκεύασμα που κυκλοφορεί στην αγορά ως πραλίνα φουντουκιού είχα δοκιμάσει πολλές συνταγές. Η προσπάθεια αυτή ξεκίνησε όταν κάποια στιγμή διάβασα την ετικέτα του εν λόγω παρασκευάσματος και είδα ότι πρώτο συστατικό ήταν η ζάχαρη, δεύτερο τα υδρογονωμένα φυτικά λιπαρά και ότι τα φουντούκια ήταν μόνο το 5%!!! Δυστυχώς όμως πολλές μαμάδες το δίνουν αυτό στα παιδιά τους έχοντας την εντύπωση ότι τους δίνουν απλά αλεσμένα φουντούκια... Δοκιμάζοντας συνταγές από το ίντερνετ έφτιαξα διάφορους συνδυασμούς με υγιεινά πάντα συστατικά. Μερικές φορές η πραλίνα μου έβγαινε πολύ λιπαρή, άλλες φορές πολύ γλυκιά, ή χανόταν η γεύση του φουντουκιού... Έτσι άρχισα να αφαιρώ συστατικά μέχρι που έφτιαξα την τέλεια πραλίνα! Μια πραλίνα με έντονο άρωμα φουντουκιού, πλούσια σοκολατένια γεύση, ελεγχόμενη γλυκύτητα και υπέροχη κρεμώδη υφή... και με μόνο 3 συστατικά (ή 4 αν μετράει το νερό)!!! Ορίστε λοιπόν η συνταγή! Συστατικά 1 κούπα ωμά φουντούκια 3 κ.σ. κακάο 3 κ.σ. μέλι 1/4 κούπας (50ml) γάλα σόγιας ή νερό Εκτέλεση Ψήνουμε τα φουντούκια στους 160 βαθμούς αέρα για 15 λεπτά περίπου ή μέχρι να ροδίσουν. Το πόσο θα ψήθούν τα φουντούκια παίζει ρόλο στο πόσο έντονο θα είναι το άρωμα φουντουκιού στην πραλίνα. Χρειάζεται να ροδίσουν αρκετά αλλά όχι να καούν. Εάν δεν ροδίσουν αρκετά το άρωμά τους στην πραλίνα δεν θα είναι τόσο έντονο. Οπότε προς το τέλος του ψησίματος τα παρακολουθούμε ώστε να τα βγάλουμε την κατάλληλη στιγμή. Αφού ξεφλουδίσουμε όσο μπορούμε τα φουντούκια τα βάζουμε σε ένα μούλτι και τα αλέθουμε. Εάν το μούλτι δεν είναι αρκετά ισχυρό θα χρειαστεί να σταματήσετε αρκετές φορές και να ξύσετε τα τοιχώματα. Δώστε χρόνο στη διαδικασία μέχρι που τα φουντούκια να αρχίσουν να βγάζουν το λάδι τους - γύρω στα 10 λεπτά. Επιδιώκετε να φτάσετε σε μία σχεδόν ρευστή πάστα. Στη συνέχεια προσθέτετε στο μούλτι με την εξής σειρά το κακάο, το μέλι και τέλος το νερό ή γάλα σόγιας και χτυπάτε ξανά. Ο στόχος αυτή τη φορά είναι απλά να ανακατευτούν οιμοιόμορφα τα συστατικά και να γίνει το μίγμα ομοιογενές οπότε δεν θα πάρει πολύ χρόνο. Αυτό ήταν!!! Έτοιμη η πραλίνα φουντουκιού σας! Πάρτε ένα κουτάλι και απολαύστε την σκέτη ή αλείψτε την πάνω σε αφράτο, ολικής άλεσης ψωμί. Ή, ακόμη καλύτερα μείνετε συντονισμένοι για τις τέλειες υγιεινές βάφλες με 2 συστατικά για να αλείψετε πάνω την πραλίνα φουντουκιού σας - ένα θρεπτικό και πραγματικά υγιεινό σνακ που θα ξετρελλάνει τα παιδιά σας!  

Αν κάποιος πει τη λέξη ζάχαρη, στο μυαλό των περισσότερων ανθρώπων έρχεται η εικόνα της κλασικής λευκής, κρυσταλλικής ουσίας που όλοι έχουμε στο σπίτι μας μέσα σε ένα βάζο. Αλλά τι ακριβώς είναι η ζάχαρη; Αν κάποιος πει τη λέξη ζάχαρη, στο μυαλό των περισσότερων ανθρώπων έρχεται η εικόνα της κλασικής λευκής, κρυσταλλικής ουσίας που όλοι έχουμε στο σπίτι μας μέσα σε ένα βάζο. Αλλά τι ακριβώς είναι η ζάχαρη; Η κλασική επιτραπέζια ζάχαρη είναι μόνο ένα από τα είδη ζάχαρης που περιλαμβάνονται στη διατροφή μας. Τα σάκχαρα είναι υδατάνθρακες, οι οποίοι υπάρχουν στη φύση με διάφορες μορφές και σε όλα τα είδη τροφίμων. Η κρυσταλλική ζάχαρη, την οποία μπορείτε να προσθέσετε στα δημητριακά σας, ονομάζεται σουκρόζη και παράγεται κυρίως με την εξαγωγή της ζάχαρης από τα ζαχαρότευτλα ή τα ζαχαροκάλαμα, αν και μπορεί να βρεθεί και σε άλλα φυτά. Το βασικό σάκχαρο που περιέχεται στα φρούτα ονομάζεται φρουκτόζη ενώ υπάρχει και ένα σάκχαρο που εμπεριέχεται στο γάλα και ονομάζεται λακτόζη. Όταν καταναλώνετε ένα φρούτο, ένα λαχανικό ή ένα γαλακτοκομικό προϊόν, δε μπορείτε να αποφύγετε την κατανάλωση των φυσικών σακχάρων που περιέχουν αυτές οι τροφές. Όλα τα είδη σακχάρων καταλήγουν τελικά στο αίμα με τη μορφή γλυκόζης, όπως και τα προϊόντα της πέψης όλων των πλούσιων σε υδατάνθρακες τροφών, όπως τα φρούτα, τα λαχανικά και τα αμυλούχα τρόφιμα. Το πρόβλημα της πρόσληψης σακχάρων από προστιθέμενη ζάχαρη (όχι τη φυσική που ενυπάρχει σε όλες τις τροφές) είναι ότι πρόκειται περί «κενών θερμίδων» καθώς η ζάχαρη προσφέρει μεν θερμίδες (οι οποίες χρησιμοποιούνται από τον οργανισμό για την παραγωγή ενέργειας), αλλά καθόλου βιταμίνες ή μέταλλα. Με άλλα λόγια, αν καταναλώνετε πολλά σακχαρούχα προϊόντα αντί για υγιεινότερες επιλογές, στερείτε από τον εαυτό σας βασικές βιταμίνες, μέταλλα, φυτικές ίνες και άλλες φυτικές θρεπτικές ουσίες, οι οποίες περιέχονται από τη φύση τους στις πλούσιες σε υδατάνθρακες τροφές. Καταναλώνουμε μεγάλες ποσότητες ζάχαρης, η οποία βρίσκεται ακόμα και σε τροφές που δεν έχουν γλυκιά γεύση. Εκτός από τις εμφανείς περιπτώσεις, όπως τα ανθρακούχα αναψυκτικά, τους χυμούς φρούτων, τα γλυκά δημητριακά και τα γλυκά γενικά, η ζάχαρη – σε όποια μορφή κι αν βρίσκεται – θα βρει το δρόμο της στα καρυκεύματα, τις σούπες, το ψωμί, ακόμα και σε αλμυρά προϊόντα όπως τα πατατάκια. Ο βασικότερος κίνδυνος που θέτει η υπερβολική κατανάλωση ζάχαρης στον οργανισμό είναι η φθορά των δοντιών. Τα βακτήρια που ζουν στο στόμα μας μπορούν να μετατρέψουν τα σάκχαρα σε ένα οξύ, το οποίο διαβρώνει την αδαμαντίνη των δοντιών. Οι γλυκές και κολλώδεις τροφές, όπως τα φρούτα ή τα γλυκά με υφή ζελέ, προκαλούν το μεγαλύτερο πρόβλημα καθώς η ζάχαρη έρχεται σε άμεση επαφή με τα δόντια. Η ζάχαρη σας παχαίνει; Όπως είναι λογικό, η ζάχαρη προσθέτει παραπάνω θερμίδες στη διατροφή και παραπάνω θερμίδες σημαίνουν παραπάνω βάρος. Οι περισσότερες μελέτες έχουν συγκεντρώσει το ενδιαφέρον τους στην κατανάλωση ανθρακούχων αναψυκτικών και αρκετές έχουν καταλήξει στο ότι όσο περισσότερα αναψυκτικά καταναλώνουμε, τόσο αυξάνεται η πιθανότητα της παχυσαρκίας. Τμήμα του προβλήματος που παρουσιάζουν αυτά τα ηδύποτα είναι ότι δε μας χορταίνουν. Με αυτόν τον τρόπο, ήδη λαμβάνουμε ένα μεγάλο αριθμό θερμίδων από αυτά και παράλληλα, συνεχίζουμε να καταναλώνουμε και άλλες στέρεες τροφές για να νιώσουμε κορεσμένοι. Ένα άλλο ζήτημα είναι ότι πολλά τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε πρόσθετα σάκχαρα είναι επίσης, πλούσια σε λίπη και θερμίδες. Τα κέικ, οι πάστες, το παγωτό και οι μπάρες σοκολάτας αποτελούν μόνο μερικές από τις γλυκές τροφές που καταναλώνουμε και είναι γεμάτες με λίπη και θερμίδες. Οι παραγωγοί τροφίμων είναι κάτι παραπάνω από πρόθυμοι να ικανοποιήσουν τις υπογλυκαιμικές ανάγκες των καταναλωτών τους καθώς η ζάχαρη δεν είναι ακριβή και προσθέτει πολλή γεύση στα τρόφιμα. Για να μάθετε πόση ζάχαρη καταναλώνετε, είναι σημαντικό να καταλάβετε ότι στις τροφές περιέχονται πολλά είδη σακχάρων. Μπορεί να μη μπορέσετε να καταλάβετε την ποσότητα που περιέχεται σε ένα προϊόν διαβάζοντας μόνο την ετικέτα. Ορίστε ορισμένα είδη σακχάρων που μπορεί να αναγράφονται στις ετικέτες: σουκρόζη, φρουκτόζη, γλυκόζη, δεξτρόζη, λακτόζη, μαλτόζη, ανεστραμμένη ζάχαρη, ακατέργαστη ζάχαρη, ζάχαρη turbinado, καστανή ζάχαρη, ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο, σιρόπι καστανού ρυζιού, εκχύλισμα χυμού φρούτων, άχνη ζάχαρη, μαλτοδεξτρίνη, σιρόπι καλαμποκιού, σιρόπι καλαμποκιού πλούσιο σε φρουκτόζη, μέλι, σιρόπι σφενδάμου και μελάσα. Όταν ελέγχετε την ετικέτα ενός τροφίμου, η περιεκτικότητα σε ζάχαρη (γραμμάρια ανά μερίδα) αναγράφεται κάτω από τους υδατάνθρακες. Αυτή η μέτρηση περιλαμβάνει όλα τα σάκχαρα στο φαγητό, συμπεριλαμβανομένων και των φυσικών σακχάρων, επομένως δεν μπορεί να σας παραπλανήσει. Για παράδειγμα, μία μάρκα δημητριακών από πίτουρο χωρίς πρόσθετα σάκχαρα αλλά με σταφίδες μπορεί να περιέχει την ίδια ποσότητα σακχάρων με οποιαδήποτε άλλα γλυκά δημητριακά. Υπάρχει, ωστόσο, μία μεγάλη διαφορά μεταξύ των δύο καθώς το πρώτο μπορεί να περιέχει μόνο τα φυσικά σάκχαρα του φρούτου ενώ το άλλο όλα τα πρόσθετα και ανθυγιεινά. Πώς μπορείτε να μειώσετε την πρόσληψη ζάχαρης; Προσπαθήστε να καταναλώνετε μόνο τροφές με φυσικά σάκχαρα, κυρίως από φρέσκα, ολόκληρα φρούτα. Οι χυμοί φρούτων, ακόμα και αν δεν αποτελούνται από 100% χυμό, αποτελούν όλοι πηγές φυσικών σακχάρων αλλά και μεγάλων ποσοτήτων θερμίδων. Θα ήταν προτιμότερο να αποφεύγατε ποτά με υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες όπως οι χυμοί φρούτων, τα ανθρακούχα αναψυκτικά, η λεμονάδα και άλλα γλυκά ροφήματα. Καλό θα ήταν να μάθετε να απολαμβάνετε το τσάι σας με τη φυσική του γεύση και όχι μετά από τη ζάχαρη που θα προσθέσετε στο ποτήρι. Αντί να προσθέτετε σιρόπι ή μέλι σε τροφές όπως βάφλες ή τηγανίτες, προτιμήστε τα κομμάτια φρέσκων φρούτων και μία μικρή μπάλα γιαούρτι με γεύση βανίλια. Να προτιμάτε δημητριακά ολικής αλέσεως χωρίς πρόσθετα σάκχαρα, στα οποία μπορείτε να προσθέσετε κομματάκια μπανάνας, βατόμουρα, ή όποιο φρούτο προτιμάτε. Αυτό ισχύει τόσο για τα κρύα όσο και για τα ζεστά δημητριακά. Ο χυλός βρώμης είναι νοστιμότατος με λίγη αλεσμένη μπανάνα ανακατεμένη μέσα για να δώσει γλυκιά γεύση. Να έχετε κοντά σας υγιεινά σνακ, όπως ολόκληρα φρούτα, κομμένα λαχανικά, κράκερ ολικής αλέσεως ή γιαούρτι και τυρί με χαμηλά λιπαρά, για να μη μπείτε στον πειρασμό να καταναλώσετε γλυκά. Αντί κάποιου προϊόντος φούρνου, μπορείτε να επιλέξετε τα φρέσκα φρούτα με λίγο σιρόπι για επιδόρπιο. Μία ωραία ιδέα είναι να πάρετε μπανάνες, να τις ξεφλουδίσετε και να τις τοποθετήσετε σε ένα δίσκο με αλουμινόχαρτο στον καταψύκτη. Οι παγωμένες μπανάνες έχουν την ίδια γεύση με το παγωτό και θα ικανοποιήσουν τις υπογλυκαιμικές ανάγκες σας με πολύ λιγότερες θερμίδες. Αν προσθέτετε ζάχαρη στα δημητριακά, τα ροφήματα και τα φρούτα σε συνεχή βάση, προσπαθήστε να μειώσετε σταδιακά την ποσότητα που καταναλώνετε. Ίσως ούτε καν να γνωρίζετε την αυθεντική γεύση αυτών των τροφών καθώς την καλύπτετε κάθε φορά με ζάχαρη. Τα φρέσκα εποχιακά φρούτα συνήθως είναι νόστιμα και γλυκά από μόνα τους· η ζάχαρη δεν είναι απαραίτητη. ****** Μεταφρασμένο άρθρο της Suzan Bowerman. Η Susan Bowerman είναι Διευθύντρια Διατροφικής Εκπαίδευσης στην Herbalife. H Susan είναι κατοχυρωμένη Διαιτολόγος και Ειδικός στην Αθλητική Διαιτολογία με Πιστοποίηση από Αρμόδια Επιτροπή  

Για ένα απολαυστικό, υψηλής ποιότητας σε πρωτεΐνη ρόφημα που είναι ιδανικό για πριν ή μετά την προπόνηση, δοκιμάστε αυτή την εύκολη συνταγή όπου η ιδιαίτερη γεύση των βατόμουρων συνδέεται τέλεια με τα αμύγδαλα και την κανέλα. Πλούσιο σε γεύση και γρήγορο στην παρασκευή, το Herbalife Ρόφημα Βατόμουρο & Αμύγδαλο παρέχει 255 θερμίδες και 28γρ πρωτεΐνη ανά μερίδα, μετατρέποντας το σε μία θρεπτική και βολική επιλογή για ένα υγιεινό πρωινό, μεσημεριανό ή για βραδινό γεύμα. Απλά ανακατέψτε τα παρακάτω συστατικά και προσθέστε το σε ένα σέικερ ώστε να το απολαύσετε ενώ βρίσκεστε εκτός. 2 κουταλιές Formula 1 Βανίλια 1 κουταλιά Πρωτεϊνούχο Ρόφημα 250ml νερό ½ κούπα φρέσκα/κατεψυγμένα βατόμουρα 8 ωμά αμύγδαλα • ½ κουταλάκι του γλυκού κανέλα Πείτε μας την γνώμη σας! Αναρτήστε μία φωτογραφία στα μέσα κοινωνικής δικτύωσης χρησιμοποιώντας το hashtag #ShareAShake. Ικανοποιήστε τον ουρανίσκο σας και δείτε όλες τις υπόλοιπες συνταγές για σέικ για μία μικρή έμπνευση. Εμπνευστείτε και δημιουργήστε τη δική σας συνταγή, αναμίξτε την αγαπημένη σας γεύση Herbalife Formula 1 με τα φρούτα ή λαχανικά της επιλογής σας. Και να θυμάστε, πριν προσθέσετε τα επιπλέον συστατικά, η απολαυστική σειρά ροφημάτων Herbalife Formula 1 παρέχει μία εξαιρετική ισορροπία υψηλής ποιότητας πρωτεΐνη, σημαντικά μικροθρεπτικά συστατικά και επιπλέον βότανα όταν παρασκευάζονται σύμφωνα με τις οδηγίες στην ετικέτα του προϊόντος.  

Αυτά τα κρακεράκια από σπόρους φτιάχνονται μόνο με μερικά απλά υλικά και είναι το τέλειο σπιτικό σνακ. Είναι εθιστικά, θρεπτικά και χορταστικά συγχρόνως ενώ περιέχουν λιναρόσπορο ή/και σπόρους chia που είναι ευκολόχρηστοι και έχουν καταπληκτικές θρεπτικές ιδιότητες. Από θρεπτικής άποψης αυτά τα κράκερ είναι υψηλά σε φυτικές ίνες, ωμέγα 3 λιπαρά οξέα και φυτική πρωτεΐνη ενώ ειναι χαμηλά σε υδατάνθρακες και δεν περιέχουν καθόλου ζάχαρη. Ως αποτέλεσμα είναι πολύ χορταστικά και τέλεια για το πεπτικό σας σύστημα και θα σας κρατάνε χορτάτους για περισσότερο καθώς όλες αυτές οι φυτικές ινες και τα υγιεινά λιπαρά θα κάνουν το σώμα σας να απελευθερώνει την ενέργεια πιο σταθερά. Αυτά τα κράκερ είναι ιδανικά για σνακ όταν είμαστε έξω, για συνοδεία με κρασάκι, για καναπεδάκια με τυρί, λαχανικά ή αλοιφές και βεβαίως τέλεια και για παιδιά. Το κλειδί για μία ωραία φουρνιά τραγανών αλλά όχι καμμένων κράκερ είναι να απλώσετε το μίγμα ομοιόμορφα πάνω στη λαδόκολλα. Ο λιναρόσπορος και οι σπόροι chia δίνουν στο μίγμα μία κολλώδη σύσταση που είναι λίγο δύσκολο να τη δουλέψετε εάν δεν έχετε καλής ποιότητας λαδόκολλα, αλλά αν έχετε ξεκολλάνε πανέυκολα μόλις τα ψήσετε. Μία άλλη καλή λύση είναι οι επιφάνειες ψησίματος από σιλικόνη. Συνταγή 1 - Κράκερ Λιναρόσπορου και Ηλιόσπορου Υλικά: 1 κούπα λιναρόσπορος (μπορεί να είναι μισός σκούρος και μισός χρυσός ή αλεσμένος) 1 κούπα ηλιόσπορος 1 1/2 κούπα νερό 1/2 κ.γ. αλάτι Οδηγίες Βάζουμε σε ένα μπολ το λιναρόσπορο να μουλιάσει μέσα στο νερό. Χρειάζονται 5-6 ώρες για να ρουφήξει ο λιναρόσπορος τελείως το νερό γι αυτό καλή ιδέα είναι να το κάνουμε αυτό από βραδίς. Εάν χρησιμοποιούμε αλεσμένο λιναρόσπορο αυτή η διαδικασία χρειάζεται μόνο μερικά λεπτά. Ο λιναρόσπορος βγάζει μία κολλώδη ουσία που θα κρατήσει το μιγμα μας σε συνοχή. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 150 C αέρα. Ρίχνουμε τον ηλιόσπορο και το αλάτι μέσα στο μπολ με το λιναρόσπορο και ανακατεύουμε με ένα κουτάλι. Απλώνουμε το μίγμα πάνω σε μία λαδόκολλα που έχουμε στρώσει σε ένα ταψί και με μία σπάτουλα το απλώνουμε σε όλη την επιφάνειά της επιδιώκοντας να κάνουμε ένα λεπτό φύλλο. Αντί για λαδοκολλα μπορουμε να χρησιμοποιήσουμε επιφάνεια ψησίματος σιλικόνης. Με την άκρη της σπάτουλας χωρίζουμε (κόβουμε) το φύλλο σε τετράγωνα για να σχηματιστούν τα κρακεράκια. Ψήνουμε στους 150 βαθμούς αέρα για 1 ώρα περίπου ή έως ότου αρχίζει ο ηλιόσπορος να παίρνει χρυσαφί χρώμα. Ελέγχουμε τακτικά να μην τα κάψουμε! Βγάζουμε το ταψί από το φούρνο, το αφήνουμε να κρυώσει λίγο και εάν τα κρακεράκια δεν έχουν ξεραθεί εντελώς τα αναποδογυρίζουμε και τα ψήνουμε για άλλα 10-15 λεπτά. Το πόσο γρήγορα θα ψηθούν εξαρτάται από το πόσο παχύ είναι το φύλλο μας. Αφού κρυώσουν τα αποθκεύουμε σε γύάλινο βάζο αεροστεγώς κλεισμένο για να μείνουν τραγανά. Συνταγή 2 - Κράκερ με Σπόρους Chia Συστατικά (για 1 ταψί περίπου) ¼ κούπα σπόροι Chia ¼ κούπα ηλιόσπορος ¼ κούπα κολοκυθόσπορος ½ κ.γ. αλάτι θαλασσινό ¼ κούπα νιφάδες βρώμη 2 κ.σ. λιναρόσπορος 1 κούπαs φιλτραρισμένο νερό ¼ κούπα αλεύρι ντίνκελ ολικής άλεσης (για υποκατάστατο χωρίς γλουτένη χρησιμοποιήστε αλεύρι φαγόπυρου) 2 κ.σ. έξτρα παρθένο ελαιόλαδο Οδηγίες Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 150C Συνδυάζουμε όλα τα υλικά σε ένα μπολ και ανακατεύουμε καλά με ένα κουτάλι Αφήνουμε το μίγμα να κάτσει για περίπου 30 λεπτά καθώς αυτό επιτρέπει στους σπόρους chia να απορροφήσουν την υγρασία κάνοντας το μίγμα πιιο σφιχτό. Απλώνουμε το μίγμα σε λαδόκολλα ή σε επιφάνεια ψησίματος σιλικόνης. Βάζουμε από πάνω ένα δεύτερο κομμάτι λαδόκολλα και ρολάρουμε με έναν πλάστη κάνοντάς το όσο πιο λεπτό γίνεται. Εδώ είναι απαραίτητο να έχουμε καλής ποιότητας λαδόκολλα. Όταν το φύλλο γίνει αρκετά λεπτό, αφαιρούμε την επάνω λαδόκολλα προσέχοντας μην χαλάσουμε το φύλλο. Κόβουμε το φύλλο σε τετράγωνα χρησιμοποιώντας μαχαίρι πίτσας ή απλά την άκρη μίας σπάτουλας Το βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο και ψήνουμε για 40 λεπτάπερίπου στους 150C έως ότου το φύλλο να πάρει ένα χρυσαφί χρώμα. Το αφήνουμε να κρυώσει για 5 λεπτά και μετά το σπάμε σε τετράωνα κράκερ. Έτοιμο! Συνταγή 3 - Κράκερ με Σουσάμι και Σκόρδο Συστατικά (για 2 ταψια περίπου) 1/2 κούπα σπόροι chia ή λιναρόσπορος αλεσμένος 1/2 κούπα ηλιόσπορος 1/2 κούπα κολοκυθόσπορος 1/2 κούπα σουσάμι 1 κούπα νερό 1 μεγάλη σκελίδα σκόρδο 1/4 κ.γ. θαλασσινό αλάτι συν λίγο ακόμη για πασπάλισμα Οδηγίες: Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 150C. Σε ένα μπολ συνδυάζουμε όλους τους σπόρους. Χτυπάμε μέσα σε ένα μούλτι ή μπλέντερ το νερό με το σκόρδο και το αλάτι. Ρίχνουμε το μίγμα του νερού μέσα στο μπολ με τους σπόρους και ανακατεύουμε με μία σπάτουλα ή κουτάλι. Αφήνουμε το μίγμα να κάτσει για 30 λετπά έως ότου οι σπόροι chia (ή ο λιναρόσπορος αν βάλαμε) απορροφήσουν το νερό. Μετά από αυτό το χρονικό διάστημα όταν ανακατεύετε το μίγμα δεν θα πρέπει να βλέπετε λιμνούλα νερού στον πάτο του μπολ. Απλώνουμε το μίγμα σε λαδόκολλα ή σε επιφάνεια ψησίματος σιλικόνης. Βάζουμε από πάνω ένα δεύτερο κομμάτι λαδόκολλα και ρολάρουμε με έναν πλάστη κάνοντάς το όσο πιο λεπτό γίνεται. Εδώ είναι απαραίτητο να έχουμε καλής ποιότητας λαδόκολλα. Όταν το φύλλο γίνει αρκετά λεπτό, αφαιρούμε την επάνω λαδόκολλα προσέχοντας μην χαλάσουμε το φύλλο. Πασπαλίζουμε επάνω λίγο ακόμη αλάτι. Ψήνουμε στους 150C αέρα για 35 λετπά περίπου. Βγάζουμε το ταψί από το φούρνο και προσεκτικά αναποδογυρίζουμε κάθε τετράγωνο με μία σπάτουλα. Ψήνουμε για 25 - 35 λεπτά ακόμη έως ότου τα κράκερ αρχίσουν να παίρνουν χρυσαφί χρώμα. Τα παρακολουθούμε προς το τέλος για να μην τα κάψουμε. Τα αφήνουμε να κρυώσουν για 10 λεπτά και μετά σπάμε τα τετράγωνα σε κράκερ και τα αφήνουμε στο ταψί να κρυώσουν εντελώς. Αφού κρυώσουν τα αποθκεύουμε σε γύάλινο βάζο αεροστεγώς κλεισμένο για να μείνουν τραγανά. Κρατάνε έως και 2 εβδομάδες. Εάν τα κράκερ μαλακώσουν κατά τη διάρκεια της αποθήκευσης (αυτό μπορεί να συμβεί σε υγρό περιβάλλον) τα βάζουμε πάλι στο φούρνο στους 150 αέρα για 5 - 7 λεπτά. Αφού κρυώσουν θα είναι τραγανά όπως και πριν!